Receita Portuguesa - Os Pastéis de Belém

 Pastéis de Belém;

são famoso doce tradicional Português, originários do bairro de Belém em Lisboa, também conhecidos como pastéis de nata, eles são um dos símbolos gastronômicos de Portugual e são bastante apreciados em todo o país, assim como em outros lugares do mundo onde a culinária portuguesa é valorizada.

A receita original do Pastéis de Belém é um segredo bem guardado pela fábrica dos Pastéis de Belém, uma confeitaria que existe desde 1837 é considerada a mais renomada na produção desses pastéis, apenas algumas pessoas conhecem os ingredientes exatos e a técnica de preparo, que são passadas de geração.

Os pastéis de Belém tem uma massa folhada crocante por fora e um recheio cremoso à  base de ovos, leite e açúcar, geralmente, são polvilhados com canela ou açúcar em pó antes de serem servidos. A combinação da casquinha crocante com o recheio cremoso e ligeiramente caramelizado é o que torna esses pastéis tão especiais.

Atualmente, é possível encontrar Pastéis de Belém em diversas confeitarias em Portugual e em outro países, mas é na Fábrica dos Pastéis de Belém, em Lisboa, que eles são considerados os mais autênticos e saborosos. A confeitaria é uma atração turistica, sempre cheia de turistas e moradores locais em busca dessa iguaria.

Os Pastéis de Belém são consumidos em qualquer hora , seja como sobremesa, lanche ou acompanhamento de um café. Eles são considerados um patrimônio gastronômico de Portugual, e sua fama só aumenta com o passar dos anos, quem visita o país  quer experimentar a vontade é grande e  deliciosa.

Ingredientes; 

1 - 2 xícaras de farinha de trigo 

2 - 200g de manteiga

3 - 1 pitada de sal

4 - 1/2 xícara de água fria

5 - 1 xícara de açúcar

6 - gemas de ovo

7 - Canela em pó a gosto

8 - Raspas de limão

Modo de como fazer:

1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e osal até formar uma farofa.

2. Adicione a água fria aos poucos e amasse até obter uma massa homogênea

3. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 25 minutos

4. Em outra tigela, misture o açúcar com as gemas e as raspas de limão até ficar homogêneo

5. Abra a massa com um rolo e corte-a em discos. forre forminhas de empada com a massa, preenchendo o fundo e as laterais.

6. Despeje o creme de gemas na forminhas.

7. Leve ao forno preaquecido a 180 C por cerca de 18 minutos, até fica amarelinho 

8. Está pronto seu Pastéis de Belém , adicione polvilhe com canela em pó, bom apetite