Bacalhau Gomes de Sá:
O bacalhau a Gomes de Sá é um prato típico da culinária portuguesa. A receita desse prato maravilhoso foi criada por José Luís Gomes de Sá, um rico comerciante de bacalhau do porto, durante o século XIX.
O prato é feito com bacalhau dessalgado e desfiado, batatas cozidas e cortadas em rodeias, cebola, alho, azeite, azeitonas pretas e salsa, Primeiro, o bacalhau é cozido e desfiado. adiante as batatas são cozidas e cortadas. posteriormente, a cebola e o alho são refogados no azeite, juntamente com o bacalhau desfiado. em seguida são adicionados as batatas, azeitonas pretas e salsa, que são misturadas delicadamente.
O Bacalhau a Gomes de Sá é um prato muito saboros e apreciado em Portugual e outros lugares, é servido quente e pode ser acompanhado por arroz ou pão. é uma opção tradicional para almoços de família, principalmente durante a Semana Santa e o Natal
O prato tem esse nome por conta em Homenagem ao comerciante que o fez, José Luis Gomes de Sá
um dos pratos mais embiemáticos da cozinha de Portugual, sendo reconhecido e apreciado também em outros países.
Ingredientes;
1 - 500g de bacalhau desfiado e cozido
2 - 500g de batatas em rodelas
3 - 2 cebolas médias fatiadas em meia-lua
4 - 2 dentes de alho picados
5 - pimentão vermelho em rodelas finas
6 - 1/3 xícara de azeite
7 - Sal e pimenta a gosto
8 - Salsinha picada a gosto
Modo de como fazer:
1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macia, escorra e reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça metade do azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem dourados.
3. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
4. Em uma travessa de servir, coloque uma camada de batatas, em seguida uma camada de bacalhau refogado, repetindo o procedimento até terminar os ingredientes.
5. Regue com o restante do azeite e leve ao forno preaquecido a 180 C por aproximadamente 25 minutos.
6. Polvilhe salsinha picada por cima e só servir.
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