A feijoada é um prato típico brasileiro, muito apreciado e considerado um dos pratos mais tradicionais da culinária do país. É composta principalmente por feijão preto cozido com diversos tipos de carnes de porco, como linguiça, carne seca, costelinha, lombo e pé de porco.
Para preparar a feijoada, os ingredientes são cozidos juntos em um caldeirão por um longo período de tempo, o que permite que os sabores se misturem e se aprofundem. Além das carnes, também são comumente adicionados temperos como cebola, alho, folhas de louro, pimenta e salsa.
Acompanhamentos tradicionais da feijoada incluem arroz branco, couve refogada, laranja fatiada, farofa uma mistura de farinha de mandioca com temperos e rodelas de banana fritas. O prato é geralmente servido em grandes porções e é bastante apreciado em ocasiões especiais, como festas e eventos familiares.
Apesar de ser um prato muito saboroso e popular, a feijoada também é conhecida por ser bastante pesada e calórica devido à quantidade de carnes gordurosas presentes na receita, Por isso, é consumida principalmente no almoço, pois após uma refeição tão substancial é comum sentir-se um pouco sonolento.
Existem variações mais leves da feijoada, que utilizam carnes magras, como peito de frango, e incluem ingredientes como cenoura e abóbora para tornar a refeição mais saudável
Feijoada é um prato icônico da culinária brasileira, conhecido por sua complexidade de sabores e pela tradição de ser compartilhado em momentos especiais. É uma mistura deliciosa de texturas e aromas, que oferece uma experiência única e muito saborosa.
Ingredientes:
1. 500g de feijão preto
2. 500g de carne de porco em pedaços, costelinha, lombo, pé de porco
3. 500g de carne de boi em pedaços, linguiça calabresa, carne seca
4. 200g de bacon em pedaços
5. 2 cebolas médias picadas
6. 4 dentes de alho picados
7. 2 folhas de louro
8. 2 colheres de sopa de óleo
9. sal a gosto
10. cheiro verde picado a gosto
11. pimenta a gosto
Modo de como fazer;
1. Deixe o feijão de molho em água aproximadamente 4 horas em seguinte período de molho, escorra a água e reserve.
2. Em uma panela de pressão, coloque o feijão e cubra com água, adicione as folhas de louro e cozinhe por cerca de 25 minutos após pegar pressão.
3. Em outra panela, frite o bacon até dourar, adicione a carne de porco e a de boi e refogue até que estejam bem douradas.
4. Acrescente a cebola e o alho e refogue por mais alguns minutos.
5. Transfira a carne e o bacon para a panela de pressão com feijão já cozido.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Tampe a panela de pressão e cozinhe por mais 25 minutos após pegar pressão .
8. Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
9. Retire as folhas de louro, se necessário for ajuste o sal.
10. Sirva a feijoada quente e acompanhe com arroz branco.
Ótima refeição!
0 Comentários