Receita de escondidinho de carne

 O escondidinho de carne é um prato originário da culinária brasileira, é feito em camadas, sendo a base de purê de batata seguida por uma camada de carne cozida e desfiada em seguida finalizada com queijo gratinado.

A carne utilizada varia de acordo com o gosto pessoal, mas as opções mais comuns são carne bovina como a carne seca ou carne de sol, frango desfiado ou carne moída, a carne é temperada e cozida previamente antes de ser desfiada ou adicionada ao prato.

Para fazer o purê de batata, as batatas são cozidas e amassadas até formarem uma consistência cremosa, pode adicionar manteiga, leite e queijo ao purê para deixá mais saboroso e cremoso.

Após montar as camadas, o escondidinho é levado ao forno para gratinar e derreter o queijo por cima, o resultado final é uma deliciosa e reconfortante mistura de sabores e texturas.

O escondidinho de carne é um prato bastante versátil, pode ser servido como prato principal acompanhado de salada, arroz ou legumes, ou como petisco para compartilhar em ocasiões festivas, escondidinho de carne bem apreciado pelos Brasileiros.

Ingredientes:

1. 500g de carne moída 

2. 2 colheres de sopa de óleo

3. 1 cebola picada

4. 2 dentes de alho picados

5. Sal e pimenta a gosto

6. 1 lata de purê de tomate

7. 1 a 2 xícara de água

8. 1kg e meio de batata cozida e amassada

9. 1 colher de sopa de manteiga

10. 200g de queijo mussarela ralado

11. 1 a 2 xícara de leite

Modo de como fazer;

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem

2. Adicionem a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que esteja bem dourada.

3. Acrescente o purê de tomate e a água, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 13 minutos, para que os sabores se incorporem.

4. Em outra panela, coloque as batatas cozidas e amassadas, a manteiga, o leite, o sal e a pimenta, misture bem até obter um purê cremoso.

5. Em um refratário grande, espalhe metade do purê de batata. 

6. Por cima, coloque a carne moída refogada.

7. Cubra com o restante do purê de batata e distibua o queijo mussarela ralado por cima.

8. Leve ao forno preaquecido a 180 C por cerca de 25 minutos, até que esteja bem gratinado e aquecido.

9. Remova do forno e sirva.

Caso queira pode adicionar temperos à carne moída, como cominho, orégano claro vai de acordo ao seu gosto, caso queira também substitui o  queijo por outro sinta-se a vontade.

Ótima apetite!